L'extraction de la chlorophylle - Blois
- placer de 5 g à 35g (selon les groupes) de feuilles de mâche coupées dans un mortier et écrasez-les avec le pilon - ajouter 20 mL d'éthanol - broyer les feuilles jusqu'à ce que le solvant prenne une teinte verte marquée. - filtrer le broyat, le filtrat obtenu doit être d'un vert limpide - .